“加盟还是自创品牌？”这是每一位餐饮创业者在迈出第一步前，都会反复纠结的问题。

我叫李浩，35岁，一个曾经的IT从业者，如今的餐饮小白创业者。2024年年初，我手握50万元积蓄，站在人生转折点上，面临一个艰难的抉择：

• 方案A：加盟一个成熟的中式轻食品牌——麦稻中式健康菜；

• 方案B：打造一个属于自己的轻食品牌，从零开始。

我最终选择了“两条路一起走”——用30万加盟麦稻，另外20万试水自创品牌。如今，一年过去，两份账单摆在我面前，真实数据让我一夜未眠……

第一阶段：开店前3个月

点评：
麦稻在起步阶段就展现出系统化优势，从选址到菜单设计，几乎“一键启动”。而自创品牌虽然节省了加盟费，但在品牌包装、产品标准化上明显吃力。

第二阶段：第4-6个月

点评：
麦稻加盟店凭借品牌背书和成熟运营体系，迅速打开市场。总部提供的外卖运营支持和社群营销策略，让门店线上订单占比超过60%，复购率稳定在35%以上。

而自创品牌在缺乏品牌认知度的情况下，仅靠朋友圈推广和自然客流，转化率低，复购率不足20%。更麻烦的是，食材损耗率高、出餐效率慢，导致客户体验不稳定。

第三阶段：第7-12个月

点评：
麦稻加盟店在稳定运营后，进入增长通道，净利润持续提升。总部每季度更新菜单，结合节气推出限定套餐，保持用户新鲜感。同时，品牌定期举办促销活动，带动销售高峰。

而自创品牌则陷入“低客流—低利润—无力推广—更少客流”的恶性循环。食材采购议价能力弱、外卖平台抽成高、品牌曝光不足等问题逐渐暴露，最终导致盈利能力大幅下滑。

关键数据对比总结

我的反思：加盟不是万能，但自创品牌更难

这一年下来，我深刻体会到：

• 加盟不是躺赢，但能降低试错成本。麦稻提供了从选址到供应链的一整套支持，让我少走了很多弯路。

• 自创品牌不是不行，但需要强大的资源、资金和营销能力。对于中小创业者来说，盲目自创，风险极高。

• 品牌力就是流量力。消费者对陌生品牌的信任成本太高，而成熟品牌自带流量和信任感。

写给正在犹豫的你

如果你和我一样，是第一次创业，资金有限，经验不足，我建议你：

✅ 优先考虑有成熟运营体系的中式轻食加盟品牌，比如麦稻中式健康菜；
✅ 不要盲目追求“自己的品牌”，先用别人的系统跑通模式，再考虑升级或独立；
✅ 重视选址、供应链、线上运营三大核心要素，它们决定你能不能活下去；
✅ 保持理性判断，不要被“零风险”“高回报”等话术带偏。

最后一句话

“创业不是赌局，而是精算。”
选择加盟麦稻，或许不是最风光的路，但它是目前我能走通的最稳的路。

如果你也正在犹豫，不妨多看看真实的账单，再做决定。毕竟，钱是自己的，亏了可没人替你补。